这是以产品原料特点来命名的一种方式。

　　例如著名的五芳斋点心店，其“五芳”即指该店生产的糕团，主要采用米、玫瑰、桂花、芝麻、粮五种原料。

　　百年老酒家“老半斋”的命名也与原料有关。“斋”意思是喝酒、不沾荤。而“荤”在上古 指的是姜、蒜、葱等有辛臭气味的蔬菜，佛教传入后则指鸡鸭鱼肉。佛教徒又相信各种肉食中吃牛肉的罪孽最大，不吃牛肉就有了一半功德，“一生不食抵半斋”(清龚炜《巢林笔谈 》续编卷上)。这就是“老半斋”命名的由来，说简单点就是供应的食物中没有牛肉。